Momochi ~ สร้างธุรกิจอาหารโมจิด้วยไอศครีมอันเป็นเอกลักษณ์

หลายคนคิดว่าโลกธุรกิจต้องการโมเดลที่เพียงพอในการเริ่มต้น ทุนสามารถตีความได้ที่นี่เริ่มจากเงินทุนความคิดอุปกรณ์ไปจนถึงความต้องการอื่น ๆ ที่สามารถรองรับธุรกิจได้ แต่ในความเป็นจริงมันไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป

สิ่งนี้ได้รับการพิสูจน์โดยผู้ประกอบการด้านอาหารจากเมืองโบกอร์ชื่อ Iwan Widoyoko อิวานเป็นผู้ก่อตั้งธุรกิจการทำขนมขบเคี้ยวที่มีเอกลักษณ์ชื่อโมโมจิ ผลิตภัณฑ์อาหารรูปทรงโมจิที่เต็มไปด้วยไอศกรีมนุ่ม ๆ ครั้งหนึ่งเขาเคยก่อตั้งแม้มีทุน จำกัด มาก ด้วยความมั่นใจและจิตวิญญาณที่จะเติบโตอย่างต่อเนื่องข้อพิสูจน์คือว่าอิวานประสบความสำเร็จในการนำโมโมจิไปเป็นหนึ่งในแบรนด์ขนมยอดนิยมและยังได้ทำการตลาดแฟรนไชส์ ​​# ไปยังหลายภูมิภาคทั่วโลก

เพิ่มเติมเกี่ยวกับธุรกิจการทำอาหารของโมโมจิเราได้สรุปบทความด้านล่างนี้

เริ่มต้นอย่างรวดเร็วที่ธุรกิจการทำอาหาร

เมื่อฉันเข้าสู่โลกแห่งธุรกิจการทำอาหารครั้งแรก Iwan Widoyoko จริง ๆ แล้วไม่มีเงินทุนขนาดใหญ่ยกเว้นความมุ่งมั่นและความคิดสร้างสรรค์ในการแปรรูปผลิตภัณฑ์อาหาร ในเวลานั้นอิวานผู้ซึ่งชื่นชอบการรับประทานของว่างแบบดั้งเดิมต่างก็คิดที่จะสร้างของว่างจากพื้นที่ด้วยรูปลักษณ์และแนวคิดที่ทันสมัยกว่า

ก่อนหน้านี้เขาทำธุรกิจของที่ระลึกทั่วไปในโบกอร์ และหลังจากนั้นเขาก็เริ่มเหลียวมองหนึ่งในอาหารที่เป็นเอกลักษณ์คือโมจิซึ่งมีการวางตลาดอย่างกว้างขวางในพื้นที่ซูคาบูมิโดยเฉพาะที่ด้านบนของโบกอร์ แต่เพราะถือว่าเป็นเรื่องธรรมดาและไม่มีเอกลักษณ์ที่ไม่เหมือนใคร ในที่สุดเขาก็เริ่มสร้างของว่างที่มาจากญี่ปุ่น

บทความอื่น ๆ :  หิมะของ Cireng ~ ธุรกิจการทำอาหารเสิร์ฟของว่างที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ Cireng ด้วยสุดยอดรสชาติอร่อย

ไอศครีมโมจิ

ย้อนกลับไปในปี 2011 ในเวลานั้นอิวานผู้ที่ต้องการเปิดธุรกิจการทำอาหารใหม่ก็ตัดสินใจที่จะทำงานเกี่ยวกับการทำอาหารโมจิเป็นผลิตภัณฑ์หลัก แต่ไม่ต้องการผลิตโมจิด้วยรูปลักษณ์ที่เหมือนกันชายวัย 31 ปีนี้ลองทำสิ่งใหม่โดยเติมเค้กโมจิประดิษฐ์ด้วยไอศครีมนุ่ม ๆ

ตัวเลือกของ Mochi นั้นไม่ได้เกิดขึ้นโดยไม่มีเหตุผล ของขบเคี้ยวทั่วไปของประเทศที่กำลังเติบโตนี้มีจุดขายของตัวเองเพราะมันดูแปลกและตลกดี ด้วยรสชาติที่นุ่มนวลและรวมเข้ากับสิ่งที่น่าสนใจไม่น้อยมันจะทำให้ผู้บริโภคหลงไหลและอยากลอง

หลังจากตัดสินใจที่จะทำโมจิที่เต็มไปด้วยไอศกรีมอิวานและภรรยาของเขาเริ่มพยายามสร้างเมนูที่เหมาะสมสำหรับการทำโมจิที่เต็มไปด้วยไอศครีม ด้วยการลงทุนขั้นต่ำเป็นเวลา 2 เดือนอิวานยังคงพยายามและล้มเหลวซ้ำ ๆ จนกระทั่งในที่สุดเขาก็พบสูตรผสมที่ถูกต้องในแง่ของรสชาติพื้นผิวและลักษณะของผลิตภัณฑ์

จากนั้นอิวานก็ถือชื่อโมโมจิชื่อนั้นถูกนำมาจาก 2 คำคือโมซึ่งหมายถึงชามและโมจิซึ่งแปลว่าสะอาดหรือสามารถตีความได้ว่าเป็นโมจิเค้ก จากนั้นเขาก็เริ่มแนะนำผลิตภัณฑ์โมจิที่มีไอศครีมซึ่งกลายเป็นว่าได้รับการชื่นชมในทางบวก

ความแตกต่างระหว่างผลิตภัณฑ์โมจิของ Iwan กับผลิตภัณฑ์โมจิจำนวนมากที่ขายในพื้นที่ซูคาบูมินั้นเป็นสิ่งแรกจากความต้านทานต่ออุณหภูมิ ถ้า Sukabumi mochi สามารถทำการตลาดที่อุณหภูมิห้องไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ของ Momochi ซึ่งจะต้องเก็บไว้ในอุณหภูมิที่ต่ำกว่า 15 องศา และสำหรับรสชาติแน่นอนว่าผลิตภัณฑ์ Momochi นั้นอร่อยกว่าเพราะพวกเขาจะนำเสนอความรู้สึกของรสชาติที่นุ่มนวลรวมกับไอศครีมเย็นและถูกกฎหมายในรสชาติที่หลากหลาย

ยังอ่าน:  Haesanmul Gansig ~ ความถูกต้องของธุรกิจลูกชิ้นทั่วไปของเกาหลีใต้

การตลาดของผลิตภัณฑ์โมโมจิ

เมื่อฉันเปิดกิจการครั้งแรกและหลังจากมีผลิตภัณฑ์ Momochi แล้ว Iwan ก็เริ่มทำการตลาดในห้างสรรพสินค้าแห่งหนึ่งคือ Cibubur Junction มันอยู่ที่สถานที่นั้นที่เขาเสนอผลิตภัณฑ์ Momochi ที่กำหนดเป้าหมายระดับกลางเป็นครั้งแรก

เหตุผลที่ Iwam เลือกกลุ่มเป้าหมายระดับกลางคือนอกเหนือจากผลิตภัณฑ์ Momochi ที่ทำด้วยคุณภาพที่ดีเขายังต้องการยกระดับความเชี่ยวชาญระดับภูมิภาคให้สูงขึ้น ด้วยบรรจุภัณฑ์และแนวคิดที่ทันสมัยมีผู้เข้าชมจำนวนมากที่สนใจลองใช้ผลิตภัณฑ์ของโมโมจิ แม้หลังจากผ่านไประยะหนึ่ง Iwan ก็ได้รับข้อเสนอให้พัฒนาธุรกิจของเขาในลักษณะแฟรนไชส์เพื่อให้สามารถทำการตลาดได้อย่างกว้างขวาง

จนถึงตอนนี้หลังจากที่ธุรกิจของเขาเติบโตขึ้นอย่างมากด้วยความช่วยเหลือของพนักงาน 7 คนเขาสามารถทำไอศครีมโมจิขนาดใหญ่ 300, 300 ขนาดเล็กและ 80 ใช้แป้งแป้งโมจิที่ส่งถึงพันธมิตรแฟรนไชส์ในภูมิภาคต่างๆ แม้ว่าจะยังคงมีข้อ จำกัด เกี่ยวกับการขนส่ง แต่ Iwan มั่นใจว่าจะยังคงขยายธุรกิจต่อไปแม้ในต่างประเทศในเวลาที่จะมาถึง