10 เคล็ดลับสู่ความสำเร็จในการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารในฝันของคุณ

อุตสาหกรรมการทำอาหารเป็นอุตสาหกรรมที่มีผู้เล่นมากที่สุด นี่คือสิ่งที่ทำให้ร้านอาหารหลายแห่งล้มเหลวกลางถนน ดังนั้นเพื่อให้สามารถเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารได้อย่างประสบความสำเร็จต้องมีการเตรียมความพร้อมและความมุ่งมั่นที่จะอยู่รอดและพัฒนา

ตอนนี้การหาเคล็ดลับที่หลากหลายเพื่อเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารเป็นเรื่องง่ายมากเพียงแค่ถูนิ้วบนหน้าจอสมาร์ทโฟนของคุณ เพื่อความสะดวกของคุณเราได้อธิบายสาระสำคัญของเคล็ดลับต่อไปนี้จากผู้เชี่ยวชาญที่มีประสบการณ์

1. ถามคนที่มีประสบการณ์มากกว่า

ที่จริงแล้วหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดในการค้นหาว่าคุณจะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารของคุณเองได้อย่างไรคือทำงานในร้านอาหารก่อน ไม่ว่าตำแหน่งงานของคุณจะเป็นอย่างไรในขณะที่ทำงานในร้านอาหารให้เป็น "บั๊ก" ที่ดูดซับความรู้ทั้งหมดที่คุณสามารถเรียนรู้ได้ที่ร้านอาหาร

ด้วยวิธีนี้คุณสามารถเรียนรู้วิธีการสร้างทีมที่แข็งแกร่งวิธีการสื่อสารรูปแบบระหว่างเจ้าของพ่อครัวและพนักงานเรียนรู้วิธีการให้บริการลูกค้าเรียนรู้วิธีจัดการกับข้อร้องเรียนด้วยความเท่ห์และอีกมากมายที่คุณสามารถเรียนรู้ สาขานี้

แต่ถ้าคุณไม่อยู่ในตำแหน่งหรือเวลาที่อนุญาตให้คุณเริ่มต้นใหม่ได้คุณควรมองหาคู่ค้าหรือที่ปรึกษาที่มีประสบการณ์ในธุรกิจร้านอาหาร

2. มีการวางแผนและแนวคิดที่เป็นผู้ใหญ่

ร้านอาหารส่วนใหญ่ล้มเหลวเนื่องจากขาดการวางแผน ดังนั้นคุณต้องจัดทำแผนธุรกิจอย่างระมัดระวัง ในการเตรียมการคุณจำเป็นต้องรู้ว่าคู่แข่งของคุณคือใครภูมิทัศน์ตลาดคือใครตลาดเป้าหมายแผนการตลาดและการประมาณการทางการเงินเป็นอย่างไร

การวางแผนอย่างรอบคอบจะช่วยให้ร้านอาหารของคุณทำงานได้ทุกวัน นอกจากนี้คุณยังจำเป็นต้องพัฒนาแนวคิดร้านอาหารของคุณ ไม่ว่าจะเป็นอาหารรสเลิศ , ถนนอาหารร้านอาหารครอบครัวหรืออะไรก็ตาม แนวคิดของร้านอาหารนี้เป็นตัวกำหนดอนาคตของร้านอาหารของคุณเพราะมันเกี่ยวข้องกับเมนูการตกแต่งแบรนด์การตลาดการตลาดเป้าหมายและแน่นอนว่าพนักงานร้านอาหารของคุณ

3. สร้างเมนูที่เหมาะสม

ในธุรกิจร้านอาหารเมนูเป็นตัวแทนของวิสัยทัศน์ของคุณ ในการเตรียมการคุณต้องปรับให้เข้ากับแนวคิดตลาดเป้าหมายและแนวโน้มการทำอาหารที่กำลังพัฒนา หากคุณยังไม่มีเมนูเลยตั้งแต่ขั้นตอนการวางแผนคุณสามารถรวมพ่อครัวที่คุณเลือกเพื่อรวบรวมเมนูเข้าด้วยกัน แต่ถ้านับตั้งแต่เกิดความปรารถนาที่จะเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารที่คุณได้ตั้งเมนูไว้คุณควรเลือกพ่อครัวที่สามารถรับรู้ได้

ในการทำเมนูอย่าลังเลที่จะทดสอบก่อน คุณสามารถเริ่มต้นจากสภาพแวดล้อมครอบครัวของคุณเพื่อรับอินพุต โปรดจำไว้ว่าคุณไม่จำเป็นต้องมีเมนูมากเกินไป เมนูมากเกินไปมักทำให้ลูกค้าสับสน เพียงแค่มีเมนูง่ายๆที่สามารถดึงดูดความสนใจของตลาดเป้าหมายของคุณ นอกจากนี้คุณยังต้องใส่ใจกับคุณภาพของเมนูของคุณ

4. ค้นหานักลงทุนที่มีวิสัยทัศน์เช่นเดียวกับคุณ

ในการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารจำเป็นต้องมีวิสัยทัศน์และทุนที่แข็งแกร่ง ความสำเร็จของธุรกิจร้านอาหารไม่สามารถทำได้ในทันที ร้านอาหารต้องใช้เวลาหลายเดือนกว่าจะเริ่มทำกำไร

ดังนั้นจึงเป็นสิ่งสำคัญที่จะหานักลงทุนที่มีวิสัยทัศน์เช่นเดียวกับคุณ หากนักการเงินของคุณไม่ได้มีวิสัยทัศน์เดียวกันก็มีโอกาสที่เขาจะเพิกถอนทุนของเขาในกลางถนน แน่นอนมันจะขัดขวางความคืบหน้าของร้านอาหารของคุณ ..

5. รับสมัครพ่อครัวที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

พ่อครัวเป็นส่วนสำคัญของร้านอาหารของคุณเพราะจากความมุ่งมั่นของเขาที่ความปรารถนาของคุณสามารถถ่ายทอดไปยังตารางลูกค้า ในการเลือกพ่อครัวมีเกณฑ์ทั่วไปบางประการที่ต้องปฏิบัติคือมีความมั่นคงทางอารมณ์จัดลำดับความสำคัญคุณภาพเหนือปริมาณและมีความคล้ายคลึงกันในการมองเห็น

เกณฑ์ทั่วไปทั้งสามนี้มีความสำคัญเพราะพ่อครัวไม่เพียง แต่ทำหน้าที่เป็นพ่อครัว แต่ยังเป็นหัวหน้าครัวของคุณ ดังนั้นเขาจึงต้องมีความสามารถในการฝึกอบรมพนักงานครัวคนอื่นให้ได้ตามมาตรฐานที่เขาและคุณกำหนด

หากคุณไม่มีความมั่นคงทางอารมณ์และคุณภาพการจัดลำดับความสำคัญแล้วรสชาติของอาหารความสัมพันธ์และการสื่อสารกับผู้ใต้บังคับบัญชาก็จะได้รับผลกระทบเช่นกัน หากคุณไม่มีวิสัยทัศน์เดียวกันกับคุณปัญหาด้านความคิดสร้างสรรค์จะเกิดขึ้นในอนาคตเพราะธุรกิจการทำอาหารที่แท้จริงคือธุรกิจที่สร้างสรรค์

6. รับสมัครพนักงานที่เหมาะสมกับความต้องการของคุณ

พนักงานได้รับมอบหมายเพื่อให้แน่ใจว่าลูกค้าสามารถเพลิดเพลินกับอาหารได้อย่างสะดวกสบาย ในการสรรหาพนักงานพยายามให้คุณมีส่วนร่วมโดยตรงในกระบวนการคัดเลือก หากคุณได้รับการคัดเลือกพนักงานแล้วก็อาจมีส่วนร่วม

ทำการสัมภาษณ์โดยตรงเพื่อค้นหาลักษณะของพนักงานที่คาดหวัง เป้าหมายคือเพื่อให้แน่ใจว่าทีมของคุณประกอบด้วยคนที่สามารถทำงานร่วมกันเพื่อให้บรรลุเป้าหมาย นอกจากนี้ยังเป็นสิ่งสำคัญในการสรรหาพนักงานที่มีความตั้งใจและความสามารถในการเรียนรู้เพื่อให้ร้านอาหารของคุณสามารถอยู่รอดและเติบโตต่อไปแม้จะมีคู่แข่งรายใหม่อยู่เสมอ

7. กำหนดที่ตั้งที่ถูกต้องของร้านอาหาร

เมื่อเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารสถานที่ตั้งมีบทบาทสำคัญเนื่องจากความสะดวกในการเข้าถึงจะมีผลต่อจำนวนลูกค้าของคุณอย่างมาก การมีร้านอาหารอยู่ข้างถนนที่วุ่นวายเป็นหนึ่งในตัวเลือกที่เหมาะสม ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีที่จอดรถและมอเตอร์ไซค์อย่างเพียงพอและเหมาะสม ในการเลือกสถานที่คุณยังสามารถปรับให้เข้ากับตลาดเป้าหมายของคุณ

8. ทำให้รูปแบบร้านอาหารสะดวกสบายที่สุด

หลังจากที่คุณได้สรุปแนวคิดและพบว่าทำเลที่ดีที่สุดสำหรับร้านอาหารของคุณเป็นสิ่งสำคัญในการจัดเรียงรูปแบบร้านอาหารของคุณเช่นกัน รูปแบบการตกแต่งและการเลือกเฟอร์นิเจอร์จะมีผลต่อความสะดวกสบายของลูกค้าอย่างมากในขณะที่เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ ยิ่งไปกว่านั้นชุมชนตอนนี้ไม่เพียง แต่มองหารสนิยมเท่านั้น แต่ยังรวมถึงบรรยากาศด้วย

หากคุณให้บริการอาหารที่อร่อยเท่านั้นโดยไม่สะดวกสบายร้านอาหารของคุณจะพบว่ามันยากที่จะรับลูกค้าประจำ แม้ว่าลูกค้าประจำเหล่านี้จะมีประโยชน์มากในการทำการตลาดร้านอาหารของคุณโดยเฉพาะหลังจากโซเชียลมีเดีย

นอกจากความสวยงามแล้วการตั้งค่าเลย์เอาต์เช่นเลย์เอาต์ตารางจะช่วยให้ร้านอาหารของคุณมีประสิทธิภาพยิ่งขึ้น อันที่จริงตอนนี้คุณสามารถปรับเลย์เอาต์ของตารางโดยใช้แอพพลิเคชั่น แอพพลิเคชั่นแคชเชียร์บางตัวเช่น Moka อนุญาตให้คุณตั้งค่าเค้าโครงตารางและข้อมูลที่เกี่ยวข้องกับคำสั่งซื้อของลูกค้าในแต่ละตาราง

9. ประเมินการเงินของร้านอาหารของคุณ

การเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารจะไม่ทำกำไรทันที ดังนั้นความอยู่รอดของร้านอาหารของคุณจะขึ้นอยู่กับกระแสเงินสดที่ดี ในการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารมีรายการค่าใช้จ่ายหลายอย่างที่คุณต้องใส่ใจ ก่อนค่าใช้จ่ายสำหรับอุปกรณ์ครัว ประการที่สองค่าใช้จ่ายสำหรับความต้องการร้านอาหารของคุณเช่นวัตถุดิบต้นทุนการดำเนินงานและเงินเดือนของพนักงาน ตรวจสอบให้แน่ใจว่ามีเงินเพียงพอที่จะครอบคลุมรายการค่าใช้จ่ายที่สองนี้อย่างน้อยในอีกไม่กี่เดือนข้างหน้า ประการที่สามค่าใช้จ่ายสำหรับชีวิตส่วนตัวของคุณ

ด้วยการดำเนินการประเมินทางการเงินเป็นประจำคุณสามารถค้นหาค่าใช้จ่ายที่คุณสามารถกดได้จริง ไม่ว่าจะเป็นการใช้จ่ายตามร้านอาหารหรือค่าใช้จ่ายส่วนตัวของคุณ สังเกตการเพิ่มขึ้นของราคาวัตถุดิบด้วยเพราะถ้ามันแพงเกินไปขอบที่คุณได้รับจะผอมลง อย่าลังเลที่จะค้นหาผู้ขายรายอื่น

10. กำหนดกลยุทธ์การตลาดที่เหมาะสม

ในการเริ่มต้นธุรกิจร้านอาหารคุณไม่สามารถพึ่งพาลูกค้าประจำได้ ในการพัฒนาคุณต้องพัฒนากลยุทธ์ทางการตลาดที่สามารถวางร้านอาหารของคุณลงในแผนที่การทำอาหารของชุมชน ในยุคดิจิตอลนี้มีวิธีหนึ่งที่จะเข้าถึงโซเชียลมีเดียได้ง่าย

คุณสามารถสร้างบัญชีโซเชียลมีเดียเป็นเครื่องมือทางการตลาด คุณสามารถมีเว็บไซต์ที่มีโดเมนที่พูดและเขียนได้ง่าย หน้าโซเชียลมีเดียและเว็บไซต์ของคุณจะต้องสามารถจับภาพรวมของร้านอาหารของคุณแสดงเมนูที่สมบูรณ์และที่สำคัญคือมันสามารถเข้าถึงได้ตลอดเวลา เชิญนักเขียนบล็อกอาหารหรือนักปรุงอาหารให้เพลิดเพลินกับอาหารที่คุณเสิร์ฟเพราะข้อความรับรองของพวกเขาจะส่งผลกระทบอย่างมากต่อภาพลักษณ์ของภัตตาคารในสายตาของสาธารณชน

เคล็ดลับสิบข้อข้างต้นเป็นสาระสำคัญของประสบการณ์ทั้งหมดของมืออาชีพที่ได้เริ่มธุรกิจร้านอาหารแล้ว หวังว่าเคล็ดลับเหล่านี้จะช่วยให้คุณมีธุรกิจร้านอาหารในฝันของคุณ เริ่มเล็ก ๆ เริ่มเลย